POWER KÜCHE
Lehrausgang – Power- Küche
Unter dem Motto „Power-Küche für den Arbeitsalltag“ arbeiten unsere Schüler:innen heute nicht in der Berufsschule für Frisur und Maskenbild, sondern in der Kochschule. Das Ziel des heutigen Tages ist es Verständnis für gesunde Ernährung zu vermitteln, basierend auf den Prinzipien der TCM, der Traditionellen Chinesischen Medizin.
Weitere Aspekte: Bewusstsein für ausgewogene Ernährung im Alltag zu schaffen und den Einfluss von Lebensmitteln auf das Wohlbefinden zu erleben.
Das Kochen findet in einer Profiküche im Mandala-Hof am Fleischmarkt (1010 Wien) unter der Leitung von Daniele Heidenreich-Eberl statt. Theorie und Praxis werden kombiniert. Zwei Klassen nehmen an diesem Geschmacks- und Lernerlebnis teil: vormittags die Schüler:innen der 3IB, nachmittags die 1Z.
Die Schüler:innen lernen die Grundlagen der TCM-Ernährung kennen, kochen gemeinsam drei Gerichte und reflektieren über die Bedeutung von bewusster Ernährung im Alltag – auch im Hinblick auf Fast-Food-Fallen. Dadurch entwickeln sie Strategien wie gesunde Ernährung im Alltag umgesetzt werden kann. Die Schüler:innen werden so auch für die Risiken von ungesunder Ernährung sensibilisiert.
Das gemeinsame Kochen fördert die sozialen Interaktionen und Verständnis für und Respekt vor anderen Kulturen - und den Spaß an gesunder Ernährung.
Manuela Neckam, BEd MEd
©Fotos: Berufsschule für Frisur und Maskenbild