Gesunde Ernährung mit Microgreens

Gesunde Ernährung mit Microgreens und Vollkorn

Im Rahmen dieses Projekts wurde Schüler:innen die Bedeutung gesunder Ernährung praxisnah vermittelt. Der Fokus lag auf der einfachen Integration von Microgreens und Vollkorn in den Alltag.

Gemeinsam bauten die Teilnehmerinnen Kresse als Beispiel für Microgreens an und erfuhren, dass diese jungen Pflanzen wahre Nährstoffbomben sind. Microgreens enthalten oft ein Vielfaches an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen und können so das Immunsystem stärken, die Zellgesundheit fördern und zur Prävention von Krankheiten beitragen.

Zusätzlich wurde ein schnelles Vollkornbrot gebacken, um zu zeigen, wie unkompliziert es ist, eigenes gesundes Brot herzustellen. Die Schülerinnen erhielten Einblicke in die Vorteile von Vollkornprodukten, wie sie den Körper mit wertvollen Ballaststoffen und Vitaminen versorgen.

Das Projekt zeigte, dass gesunde Ernährung nicht zeitaufwändig sein muss und inspirierte die Teilnehmerinnen, nachhaltige und nährstoffreiche Zutaten in ihre Ernährung zu integrieren.